茹素是否夠力氣做運動？不少國際級職業運動員轉為植身性飲食，以表現回應眾人對素食的懷疑。
「素食者的運動表現，絕對不會比吃肉的人差，甚至可能會更好。」註冊營養師劉子欣(Celia)說道。運動與素食之間的關係真的如此神奇？Celia拆解運動與飲食常見謬誤之餘，還設計了適合運動後飲用的零失敗DIY純素果昔，一次過滿足抗炎、增肌的願望。
素食助排出身體廢物素食能令運動表現提升，當中有何原理？Celia指從運動方面去看，茹素有不少優勢。「素食食物如蔬菜、水果、堅果等，當中的脂肪或飽和脂肪、膽固醇的含量較低，身體整體吸收的脂肪也較少。」少脂肪除不只令人減少贅肉，亦可能改善血液濃稠度。「少吃高脂食物如肉類，血液稠度會減少，在身體中流動速度較快，即是說血液能更有效將養份帶到肌肉中。而做運動時，肌肉會產生廢物、自由基等，血液在身體中流動較快，亦可加快排走這些廢物。」
不少人擔心茹素要額外吸收蛋白質和碳水化合物才夠力氣。Celia指大家無須刻意大量補充。「要是只做輕量運動，如每天半小時緩步跑、游水，無論是素食者還是非素食者，所需的營養也是差不多。職業運動員相對消耗能量較多，他們須吸收足夠的碳水化合物。而不論是否運動員，都應吸收足夠蛋白質。」Celia指，一般人每天攝取約0.8克至1克/公斤體重的蛋白質，便足夠應付身體機能運作和日常的活動。
全站熱搜
留言列表
